Špenátové palačinky
31. 3. 2020
Ingredience:
100 g špenátu
500 g ovesné mouk
60 ml mléka
60 ml vody
1 ks vejce
Sůl
Šťáva z citronu
Postup:
1. Špenát spaříme a vyždímáme z něj přebytečnou vodu, která by nám těsto na palačinky zbytečně rozředila. Špenát přendáme do mísy a postupně k němu přidáme další suroviny
2. Mouku, mléko, vodu, špenát a vejce umixujeme ponorným mixerem do hladka. Pokud by se nám směs zdála příliš řídká, můžeme doplnit trochou mouky. Přidáme také citrónovou šťávu podle chuti.
3. 
Takto připravenou směs necháme odpočinout v chladničce asi 10 - 15 minut. Mezitím si rozpálíme na sporáku pánev, kterou lehce potřeme olivovým olejem. Postupně vytváříme tenké špenátové palačinky.
Můžeme je plnit ricottou a uzeným lososem
